★　ボクんちのお雑煮　　　資料提供　ポポさん。

まず、京菜（水菜）を食べやすい長さに切り食べる餅の量に あわせた鍋の底にしきます。 その上に食べる数の餅をおきます。


餅がひたひたになるくらいに水を入れ火にかけます。 火は中火以上強火がベスト。



煮立ってくると餅が溶けてぶくぶくしてきます。
アクのように細かい泡が出ますが気にせず煮ます。



餅が溶けてきたら醤油を適量入れます。 それ以外は入れません。 少しくらい濃くなっても、鰹節が入るので気にならなく なります。


しばらく煮たら火を止め、器に餅を取り、その上に 京菜を乗せます。



ここへ鰹節をドサッとかけます。 湯気で鰹節が踊るくらいがベストです。 その上に青のりをかけます。
そこへ熱々の汁をかけます。
これによって鰹節からいい出汁が出ます。
最後に青のりをもう一降りしてできあがり。
濃そうに見えますが食べてみると驚きます。

★　鮑のお粥　　　　　資料提供　マイミクのミルキィさん

材料{4人前} 米 カップ1 鮑 1個
A{塩 醤油 各小匙1 昆布茶 小匙2分の1〜1}
韓国海苔適宜 キムチ適宜 胡麻油 塩

【　作り方　】
�@ お米をあらい、水気をきり、カップ7と共に鍋に入れる。
�A 下処理を終えた鮑は、荒みじん切りにする。
腸はスプーンなどを使って刷り潰す。
熱したフライパンに胡麻油小匙1を入れ鮑を丁寧に炒め、
�@に加え中火にかける。
煮たったら蓋をし、弱火で20分間炊き、仕上げにAと腸を加えよく混ぜ 味を整える。 韓国海苔やキムチを添えて食べる。

さぁ、作ってみてみてね〜 絶品だよ〜。
《ミルキィの体験話： 鮑は余り炒め過ぎない方がよろしいかと〜。》